Zapečene kapesante
Res obstaja veliko enostavnih in hitrih receptov za katerimi na žalost ne segamo tako pogosto kot bi si to želeli ali kot bi to lahko naredili. Zapečene školjke jakobove pokrovače sigurno sodijo med eno takšnih jedi. Tako enostavne in hitre so za pripravo. In tako pregrešno dobre…
Na osebo vzemite dve ali tri školjke. Naj bodo sveže, svetleče in dišijo po morju. Doma jih dobro sperite pod tekočo hladno vodo in odstranite vso morebitno mivko. Ostanki mivke v školjki uničijo jed in neprijetno škripljejo med zobmi. Torej, na vsako dobro umito školjko položite ščepec drobno nasekljanega česna in ščepec drobno nasekljanega svežega peteršilja. Posujete z ščepcem ta boljših krušnih drobtin. Pokapljate z nekaj kapljic hladno stiskanega oljčnega olja. Popoprate in malo posolite z morsko soljo. Še boljše bo, če uporabiite solni cvet. Na vsako školjko, lahko položite še košček masla. Pri maslu bodi previdni. Školjki bo dodal bolj topel in sladek okus. Na posamične školjke lahko dodate pikico sveže nastrganega parmezana. Če vzamete tri školjke na osebo, za vsakega lahko pripravite kolekcijo: eno "natur" (le česen, peteršilj in drobtine) , eno z maslom in eno s prarmezanom.
Tako boste postregli pravo pojedino. Pekač postavite v pečico zagreto na 200 stopinj. Pecite tako dolgo, da bodo školjke zlato zapečene. To je odvisno od pečice in traja med 8 in 10 minut. To je vse. Postrezite vroče. Ne pozabite na rahel beli kruh. Mazanju omakice se ne boste uprli.